■ 大根のそぼろあんかけ
みずみずしさと旨味を閉じ込めた
| 材料（４人前） 調理時間25分 |
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大根･･･1/3本 鶏ひき肉 ･･･50g サラダ油･･･小さじ2 水溶き片栗粉･･･少々 ゆずの皮･･･少々 砂糖･･･小さじ1 手造りかつおだし･･･ 大さじ2 60kcal（1人前） |
作り方
- 1. 大根は3cm位の厚みに切り、皮をむいて面取りし、手造りかつおだし（大さじ1） と水250ccを加えて弱火で煮ます。
- 2. 別の鍋にサラダ油を入れて鶏ひき肉を炒め、手造りかつおだし（大さじ1）、 砂糖、水大さじ1を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 3. 器に大根を入れ、②をかけて最後にゆずの皮の千切りを散らします。
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