作り方

• 1. 牛肉は一口大に切り、にんにくは輪切りにしておく。赤唐辛子の種を取る。
• 2. エリンギは縦に4～6等分に裂き、えのき茸としめじは小房に分けておく。
• 3. フライパンにサラダ油をひき、にんにくと赤唐辛子を香りが出るまで炒めて取り出す。
• 4.同じフライパンにサラダ油を少々加えてエリンギ・えのき茸・しめじを炒めて3 を戻し入れる。
• 5.＜合わせ調味料＞を回し入れて全体に絡め、器に盛り付け、小口切りにした青ネギを散らして完成です。